วิธี ทำ ขนมจีน ไหหลำ
"ขนมเทียน" เป็นขนมไทยที่มีหลายรส หลายไส้ ซึ่งก็เป็นขนมหวานที่อร่อยและคนนิยมซื้อไปไหว้ในเทศกาลต่างๆ เช่นวันตรุษจีนที่จะถึงนี้ใครที่ทำขนมเทียนเป็นรีบทำเลยนะคะเพราะจะขายดีมากๆ ส่วนใครที่ทำไม่เป็นมาทางนี้เลยจ้า วันนี้เรามีสูตร และ วิธีการทำขนมเทียนไส้เค็มมาฝาก มีอยู่ด้วยกัน 3 สูตร คือ 1. สูตรแป้งผสมแป้งข้าวเหนียวดำ 2. สูตรแป้งผสมฟักทอง และ 3. ส่วนผสมไส้ เราไปดูขั้นตอนในการทำกันเลยจ้า ส่วนผสม(สูตรแป้งผสมแป้งข้าวเหนียวดำ) -แป้งข้าวเหนียวทั้งสองชนิดรวมกัน 500 กรัม -(แป้งข้าวเหนียวดำเล็กน้อย ปริมาณตามชอบ) -น้ำตาลทราย 200 กรัม -น้ำเปล่าสำหรับนวด 400 ml (สูตรแป้งผสมฟักทอง) -ฟักทอง 140 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม -แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม -น้ำตาลเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม 160 กรัม -(อัตราส่วนน้ำตาล 160 กรัม + น้ำครึ่งถ้วย) (ส่วนผสมไส้) -ถั่วทอง 1. 5 กก -น้ำตาล 1900 กรัม -พริกไทยขาวเม็ด 50 กรัม -เกลือสมุทร 50 กรัม -หอมแดง 1/2 กก -น้ำมัน (สำหรับเจียวหอม และนำมาผัดไส้ต่อค่ะ) -กระเทียมไทย 25 กลีบ -และใบตองสำหรับห่อ ขั้นตอนการทำ 1. เตรียมใบตองบ่มไว้ให้นิ่มก่อน เช็ดทำความสะอาด จากนั้นตัดขึ้นรูปเตรียมไว้ค่ะ เราทำแป้ง 2 สูตร ก็เลยตัดใบตองสำหรับห่อสองแบบเพื่อให้แตกต่างกันค่ะ 2.
- รวมสูตร สุกี้ไหหลํา 2 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- ข้าวมันไก่ไหหลำ - บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร วิธีทำอาหาร
- สุกี้แห้งทะเล - เว็บสอนทำอาหาร
- ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ขนมจีนไหหลำ(D)
- สูตรยำขนมจีนปลาทู ทำเองได้ง่ายๆ
- วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูอาหารเหนือแสนอร่อยที่ทุกคนไม่ควรพลาด
- สูตร ไก่อบแบบไหหลำ โดย สิทธิพงศ์ - Cookpad
รวมสูตร สุกี้ไหหลํา 2 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- แล คอน นอน บาย
- [ไทยมานะ - ไทยไม่ช่วยไทยแล้วใครจะช่วยเรา] ขนมจีนไหหลำ
- Baby sensory สาขา toys
- มิเตอร์สำหรับวัดปริมาณเอทานอลในแก๊สโซฮอล์ (Ethanol Meter for Gasohol)
- คลิป รับ ปริญญา เทวานฤมิตรกุล
- ขนมจีนไหหลำสูตรต้นตำรับ ร้าน ‘เจ๊วา-เจ๊หย่ง’ ซอยลูกหลวง 8 สี่แยกมหานาค
- ข้อสอบ ระบบสุริยะ ป 6
ข้าวมันไก่ไหหลำ - บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร วิธีทำอาหาร
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 2 ความคิดเห็น GopOpOp ・ 2 ปี ที่ผ่านมา ยอม... ยอมเป็นข้าวมันก่าย.. ย.. 🐔🐔🐔 ไก่น่ากินจังค่ะ
สุกี้แห้งทะเล - เว็บสอนทำอาหาร
เป็นเมนูแบบไหหลำ น้ำซอสเข้มข้น รสชาติหวานเค็ม หอมเหล้าจีนและเครื่องเทศ เนื้อไก่จะนุ่มมาก ลองทำทานกันดูครับ สามารถเปลี่ยนจากไก่เป็นก็ได้ ใช้วิธีเดียวกันได้เลย 1. 5 ชม สะโพกไก่ 2 ชิ้น (480 กรัม) น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 0. 5 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 2 แท่งเล็ก โป๊บกั๊ก 2 ดอก
ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ขนมจีนไหหลำ(D)
เมนูสุดแสนอร่อย "ยำขนมจีน" อาหารเป็นบ้านๆ ที่มีรสจัดจ้านและราคาถูก ซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไป ทำให้ยำขนมจีนกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน ที่ไม่ว่าจะไปเที่ยวไหนเป็นต้องสั่งกินทุกที ดังนั้น วันนี้ GangBeauty จะมาแนะนำวิธีทำ "ยำขนมจีน" สูตรเด็ดสุดแซ่บ จากสมาชิกหมายเลข 2363022 เว็บไซต์พันทิพย์ดอทคอม ให้เพื่อนลองทำดูในวันหยุด จะอร่อยนัวร์ขนาดไหน ตามมาดูกันเลย สิ่งที่เราต้องเตรียมได้แก่? 1. ขนมจีน 2. ปลาทูนึ่ง (นำไปทอดให้สุก) 3. ผักต่างๆ เช่น ต้นหอมซอย พริกแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย 4. ส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกป่น 5. ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำปลาร้าต้มสุกนั่นเอง น้ำลายสอกันแล้ว ไปลงมือทำโลด 1. เทน้ำปลาร้าต้มสุกลงในถ้วย แล้วใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปคนให้ละลาย 2. นำพริกป่นเทลงไป 3. ตามด้วยมะนาว 4. เทผักต่างๆ ที่เราเตรียมไว้ลงไปโลด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสได้ตามใจชอบ 5. จากนั้นใส่ขนมจีนลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 6. สุดท้ายแล้วฉีกปลาทูให้เป็นชิ้นๆ ตามภาพ แล้วนำไปใส่ในขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากันแค่นี้ก็เสร็จ มาแล้วๆ ยำขนมจีนปลาทู แซ่บๆ อยากกินกันใช่ไหมละ อื้อหือออออ มันใช่เลย เห็นแล้วน้ำลายสอ เห็นหรือยังละว่าเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย เพียงแค่นำส่วนผสมมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้เราก็จะได้ทานอาหารแซ่บๆ กันแล้ว วันหยุดนี้ เพื่อนๆ ลองไปทำดูนะคะ รับรองทำตามสูตรนี้ อร่อยแซ่บ ไม่แพ้ไปซื้อกินที่ไหนแน่นอนจ้า!!!
สูตรยำขนมจีนปลาทู ทำเองได้ง่ายๆ
วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูอาหารเหนือแสนอร่อยที่ทุกคนไม่ควรพลาด
#วงในบอกมา เส้นขนมจีนไหหลำรับมาจากเจ้าที่ทำด้วยกันมานาน กินคู่กับ "ถั่วลิสง" และ "น้ำจิ้มกะปิ" ที่หมักกับเหล้าจีนอย่างดีและน้ำส้ม นอกจากขนมจีนไหหลำ ยังมี "ยำเนื้อสด" รสแซ่บที่น่าลองไม่แพ้กัน พลาดไม่ได้กับเมนูหากินยาก "ขนมจีนไหหลำ"! ผ่านมาแถวย่านสะพานขาวทีไร บอกเลยว่าอดใจไม่ไหวทุกที! กับร้านเก่าแก่ชื่อดัง "เจ๊วา-เจ๊หย่ง" ร้านขนมจีนไหหลำสูตรโบราณหากินได้ยาก การันตีความเด็ดดวงมานานกว่า 60 ปี แถมครองใจเหล่าสาวกนักกินทั้งหลาย ด้วยการติดโผเป็นหนึ่งในร้าน Wongnai User's Choice อีกด้วยนะ~ ขนาดวันธรรมดาลูกค้ายังทยอยมาเรื่อย ๆ ตั้งแต่ร้านเปิด! เส้นขนมจีนไหหลำสีขาวเนื้อเนียนหนานุ่มทำจากแป้งข้าวเจ้า หน้าตาคล้ายอุด้ง~ สำหรับเมนู "ขนมจีนไหหลำ" ที่นอกจากจะหากินได้ยากในปัจจุบันแล้ว บอกเลยว่า "เจ๊วา-เจ๊หย่ง" นั้นเหนือกว่าอีกขั้น เพราะร้านขนมจีนไหหลำร้านนี้ยังคงใช้สูตรโบราณดั้งเดิมรุ่นคุณแม่ ตั้งแต่วันที่เปิดร้านปี พ. ศ. 2502 มาจนถึงวันนี้ทุกขั้นตอนยังคงสูตรเดิมไม่มีผิดเพี้ยน เรียกได้ว่าอยู่ยงคงกระพันครองใจลูกค้ามายาวนานกว่า 60 ปี จริง ๆ! มาถึงแล้วต้องห้ามพลาด!
สูตร ไก่อบแบบไหหลำ โดย สิทธิพงศ์ - Cookpad
91 กิโลแคลอรี โปรตีน 31. 58 กรัม ไขมัน 31. 14 กรัม คาร์โบไฮเดรต 39. 68 กรัม ไฟเบอร์ 2. 76 กรัม เรื่องและสูตร: แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ: ณัชชา, นงลักษณ์ ภาพ: อัศวิน นรินท์ชัยรังษี ผู้ช่วยช่างภาพ: ณัฐยา วิชัยกุล สไตล์: ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
ทำเกี่ยมโก่ยโดยคั่วพริกจินดากับกระเทียมจนสุก นำมาปั่นรวมกับน้ำส้มสายชู ใส่กะปิน้ำตาล และน้ำ ปั่นให้ละเอียดตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. คั่วพริกไทย อบเชย และโป๊ยกั้กจนหอม ใส่ลงในผ้าขาวบางผูกให้แน่น 3. ใส่ขาหมู กระดูกสันหลังห่อเครื่องเทศในข้อ 2 และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล พอเดือดหรี่ไฟอ่อน ใช้ทัพพีช้อนฟองออกรอจนขาหมูสุกตักขึ้น เลาะเนื้อขาหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ 4. ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อขาหมูลงผัด ปรุงด้วยผงพะโล้ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ผัดจนซอสซึมเข้าเนื้อ เทใส่กลับลงในหม้อน้ำซุป ตามด้วยหน่อไม้และหัวผักกาด ต้มนาน 30 นาที จนส่วนผสมเปื่อยนุ่มดี 5. ระหว่างนี้ทำหมูหมักโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม นวดให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นนาน 5 นาที ก่อนลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นใส่ชาม เตรียมไว้ 6. เร่งไฟแรงเพื่อให้ซุปเดือดจัดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าค่อยเทลงไป ระหว่างเทให้ใช้ทัพพีคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วหรี่ไฟอ่อนรอไว้ 7. ลวกเส้นขนมจีนไหหลำใส่ชามใส่หมูหมักลวก ผักกาดดองตักน้ำราดลงไป โรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอดแผ่นบิเป็นชิ้นเล็กๆ งาขาวคั่ว ต้นหอม และผักชีปรุงรสด้วยเกี่ยมโก่ย พร้อมเสิร์ฟ Tip: เส้นขนมจีนไหหลำ ทำจากแป้งสาลี มีลักษณะเส้นกลมใหญ่คล้ายกับเส้นอุด้ง หาซื้อได้ที่ตลาดบางรักตรงป้ายรถเมล์ หากไม่มีให้ใช้เส้นอุด้งแทนได้ พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 561.
"ขนมจีนไหหลำแห้มเนื้อ"เนื้อตุ๋นนุ่มละลายในปาก ซดน้ำซุปกระดูกหมูหอม ๆ ไปกับเมนูแสนกลมกล่อม "ขนมจีนไหหลำน้ำหมู" ซี้ดซ้าดกันต่อกับ "ยำไทยเนื้อ" (ราคา 150 บาท) เนื้อสันนอกลวกมากำลังได้ที่ คลุกเคล้ากับน้ำยำแบบไทย ๆ เปรี้ยวมะนาวนิด เผ็ดพริกขี้หนูหน่อย นัว ๆ ด้วยผักกาดดองซอยเล็กน้อย บอกเลยว่าต้องสั่งมาลอง! แซ่บจัดจ้านกันแบบไทย ๆ กับเนื้อสันนอกคลุกเคล้าน้ำยำสุดซี้ดดด~ พร้อมปิดท้ายกันด้วยของหวานล้างปากอย่าง "เลี่ยงฮุ่น" (ราคา 40 บาท) ลอดช่องไหหลำเส้นสีเหลืองสด โปะทับมาด้วยน้ำแข็งพร้อมราดด้วยน้ำตาลทรายแดง (+เพิ่ม 10 บาท) หนุบหนุบถูกใจ หวานสดชื่นลงตัวสุด ๆ ยังไม่พอ! ขอหวานฉ่ำกันต่ออีกสักนิดกับ "โบ๊กเกี้ย" (ราคา 40 บาท) ขนมหวานโบราณที่อัดแน่นด้วยไปด้วยหมี่หวาน แปะก๊วย ถั่วแดง และเครื่องอีกนานาชนิด! หวานฉ่ำสดชื่นไปกับเมนูของหวานที่ต้องตบท้าย~ ใครที่อดใจไม่ไหว อยากมาลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของ "เจ๊วา-เจ๊หย่ง" ร้านขนมจีนไหหลำกันดูบ้างแล้วล่ะก็ ตามมาชิมกันได้เลยที่ย่านสะพานขาว ร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยลูกหลวง 8 ติดกับคลองผดุงกรุงเกษม ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17. 00 - 23. 00 น. (หยุดเฉพาะวันที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน และเทศกาลสำคัญ) สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมกันได้ที่ หรือโทร 02-281-0400, 086-820-7890