การ ดอง หวาน
086-917-7052 * * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด* * *
- วิธีการ ดองแตงกวา: 13 ขั้นตอน - wikiHow
- การดองหวาน
- สูตรผักดองญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน | All About Japan
- วิธีทำ ผักกาดดองหวาน หรือผักกาดดองสามรส แบบผักกาดดองกระป๋อง อร่อยมาก ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล - YouTube
วิธีการ ดองแตงกวา: 13 ขั้นตอน - wikiHow
การหมักที่ทำให้เกิดแอลกอฮอล์ ( Alcoholic Fermentation) การหมักประเภทนี้ จะใช้ยีสต์เป็นตัวการที่จะเปลี่ยนแปลงน้ำตาล ให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ และในระหว่างการหมักนั้น จะเกิดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้นมาพร้อม ๆ กันด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ให้การหมักประเภทนี้จะได้แก่ การทำเหล้า ไวน์ และ เบียร์ 2. การหมักที่ทำให้เกิดกรดอะซิติค (Acetic Acid Fermentation) การหมักชนิดนี้ เกิดขึ้นต่อจากการหมักที่ทำให้เกิดแอลกอฮอล์ จะถูกเปลี่ยนเป็นกรด โดยแบคทีเรียซึ่งเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่การเกิดกรดชนิดนี้จะเป็นไปได้ด้วยดีหรือไม่ ขึ้นอยู่กับชนิดของแบคทีเรีย เพราะฉะนั้น เพื่อที่จะให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ส่วนใหญ่จึงมักจะใส่แบคทีเรียตัวนำอย่าง Acetobacter Aceti ลงไปหมักด้วย ซึ่งจะเกิดเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทน้ำส้มสายชูนั้นเองค่ะ ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู ที่เป็นมากกว่าเครื่องปรุง 3.
การทำมะม่วงดองแช่อิ่มกรอบหวานอร่อย - YouTube
การหมักดองผลไม้ การดองผลไม้ เป็นวิธีการถนอมอาหารที่ใช้กันมานานเพื่อชะลอการเน่าเสียของผลไม้ และเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้หลายเดือนโดยไม่ต้องอาศัยห้องเย็นจึงลงทุนน้อยใช้เครื่องจักรน้อยและไม่ต้องอาศัยเทคโนโลยีชั้นสูงในการผลิตกระบวนการดองเริ่มมีขึ้นจากความต้องการยืดอายุการเก็บอาหารเพื่อใช้ในระหว่างที่ไม่ใช่ฤดูกาลของผลิตผลนั้นๆหรือเพื่อไว้บริโภคในระหว่างเดินทางไกล การดองผลไม้มีหลายวิธีดังนี้ 1 การดองเปรี้ยว 1. การเตรียมส่วนผสม ทำได้หลายวิธีดังนี้ - ผสมกับน้ำ เข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด กรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น - ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ เข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด กรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น - ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด กรองแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น 2. บรรจุอาหารในภาชนะที่แห้ง สะอาด และต้มฆ่าเชื้อแล้ว เทส่วนผสมให้ท่วมอาหาร ถ้าชิ้นอาหารลอย ให้ใช้ถุงพลาสติกบรรจุน้ำรัดปากถุงให้แน่นแล้ววางทับชิ้นอาหารให้จมในส่วนผสมปิดฝาให้สนิท 3.
การดองหวาน
โหลสำหรับดอง 2. น้ำตาลกรวด 3. บ๊วยสด 4. เหล้าขาวสำหรับดอง (35-40 ดีกรีขึ้นไป) สำหรับสูตรที่อ่านเจอและคนขายแนะนำคือ อัตราส่วน 1 ต่อ 1 นั่นคือ บ๊วย 1 กิโลกรัม น้ำตาลกรวด 1 กิโลกรัม และเหล้า 1 ลิตร แต่หลาย ๆ คนที่รู้จักแนะนำว่าสูตรนี้จะหวานมาก หากไม่ชอบหวานก็ปรับลดน้ำตาลลงได้ เลยมาเป็นสูตรที่ทดลองทำในครั้งนี้คือ อัตราส่วนที่ใช้ต่อ 1 โหล – โหลขนาด 6 ลิตร – บ๊วย 1 กิโลกรัม – น้ำตาลกรวด 750 กรัม – เหล้าขาว 1. 4 ลิตร (40 ดีกรี) สูตรนี้หวานน้อย ***ใครชอบหวานใช้อัตราส่วน 1:1 ระหว่างบ๊วยกับน้ำตาลได้เลยค่ะ วิธีทำ 1. ก่อนอื่นล้างทำความสะอาดบ๊วย แล้วผึ่งให้แห้ง 2. ทำความสะอาดโหลด้วยการฆ่าเชื้อ ลวก/ต้มด้วยน้ำร้อน หรือใช้เหล้าในการล้างฆ่าเชื้อ สำหรับครั้งนี้เลือกวิธีลวกน้ำร้อนแล้วน้ำเหล้าเทลงไปฆ่าเชื้ออีกครั้ง 3. นำบ๊วยและน้ำตาลกรวด (ตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้) มาเรียงสลับชั้นกัน 4. เติมแอลกอฮอล์ 40 ดีกรี (สุรา) ลงไปจนท่วมบ๊วยและน้ำตาลที่เราเรียงไว้ 5. ปิดฝาให้สนิท หมักไว้ 6 เดือน – 1 ปี ก็สามารถนำมาทานได้ หมายเหตุ: ควรเก็บในที่ทึบแสงและไม่ชื้น เป็นที่อุณภูมิคงที่กลางวันและกลางคืนอุณหภูมิไม่ต่างกันมาก ทุก 1 สัปดาห์ ต้องมาเปิดฝาเพื่อระบายแก๊สออก และคน ๆ ด้วยอุปกรณ์ที่สะอาด เพื่อให้เหล้า บ๊วย และน้ำตาลเข้ากันดีค่ะ หากใครที่ดูแล้วยังไม่เข้าใจ สามารถเข้าไปดูในคลิปด้านล่างได้เลยค่า
สูตรผักดองญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน | All About Japan
น้ำดองผักในข้อ 5 ทำจาก น้ำสะอาดต้มกับเกลือผสมน้ำซาวข้าวและน้ำตาล โดยฉันใช้อัตราส่วนคือ น้ำสะอาด 2. 5 ลิตร น้ำซาวข้าว 2 ลิตร เกลือ 200 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ต้มรวมกัน แล้วปิดไฟพักให้เย็นสนิท จึงนำไปดอง 7.
ไม่มีอะไรที่เจ๋งไปกว่าแตงกวาดองเย็นๆ อมรสเปรี้ยวแสนกรุบกรอบในเวลาบ่ายๆ ท่ามกลางฤดูร้อนอีกแล้วล่ะ กินกับแซนด์วิชก็ดี หรือจะกินเล่นเป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้ ไม่มีอะไรเป็นของติดคู่ครัวได้เหมือนชั้นวางของที่เต็มไปด้วยแตงกวาดองทำเองอีกแล้วล่ะ ใครหลายๆ คน ตั้งแต่นักประดิษฐ์ของทำมือจนไปถึงเหล่าคุณย่าคุณยาย มักจะดองแตงกวาไว้ในกรดและเกลือ และเก็บเอาไว้ในครัวและกินกันอย่างมีความสุขกับคนในครอบครัว 1 หาซื้อแตงกวา. แตงกวา Kirby เป็นแตงกวาชนิดที่ "ดั้งเดิม" ที่สุดในการนำมาทำแตงกวาดอง และขึ้นชื่อในเรื่องความหวานกรอบอีกด้วย โดยปกติแล้วคุณจะต้องใช้แตงกวาสักประมาณ 900-1300 กรัม 2 ล้างและเตรียมแตงกวา. ล้างให้สะอาดและหั่นแตงกวาให้ได้รูปร่างที่ต้องการ จะหั่นเป็นแว่น เป็นแผ่นบางๆ เป็นแนวยาว หรือไม่ต้องหั่น ดองไปทั้งลูกเลยก็ย่อมได้ ถ้าเกิดว่าจะเก็บไว้ทั้งลูก ให้ตัดก้นแตงกวาออกไปก่อน [1] 3 ดองแตงกวาในเกลือ. เพื่อแตงกวาดองเนื้อกรอบ ให้นำแตงกวาแช่ไว้กับเกลือและน้ำแข็ง แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำมันมาดอง ใส่เกลือโคเชอร์ลงไปในชาม 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่แตงกวาตามลงไป และใส่น้ำแข็งให้ได้ปริมาณเท่ากัน ปิดชามเอาไว้ด้วยผ้าขนหนูเปียกหรือแรปพลาสติก แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ในระหว่างที่วัตถุดิบและเครื่องมืออื่นๆ 4 ผสมน้ำสำหรับการดองแตงกวา.
วิธีทำ ผักกาดดองหวาน หรือผักกาดดองสามรส แบบผักกาดดองกระป๋อง อร่อยมาก ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล - YouTube
การดองโดยใช้เกลือน้อย เพียงร้อยละ 2-5 โดยมีจุลินทรีย์ทำหน้าที่ในกระบวนการถนอมอาหาร ผักและผลไม้อาจเกิดผลิตผลได้อย่างจากการดองแบบนี้ คือ ก. เกิดแอลกอฮอล์ จากยีสต์บางชนิดใช้น้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้เปลี่ยนเป็นน้ำเมาขึ้น เช่น การทำไวน์ น้ำตาลเมา ข. เกิดน้ำส้มหรือกรดอะซีติก มีจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจน เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ และมี จุลินทรีย์อีกพวกหนึ่งใช้ออกซิเจน เปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นน้ำส้มเปรี้ยวในที่สุด ค. เกิดการดองเปรี้ยว หรือเกิดกรดแล็กติกขึ้น โดยจุลินทรีย์ ไม่ใช้ออกซิเจน เปลี่ยนน้ำตาลที่ปนอยู่ให้เป็นกรดเปรี้ยวนี้ เช่น การดองแตงกวา, กะหล่ำปลี, ผัก ( เช่น ผักผสมในบ้านเรา หรือการดองผักและนม, ผักและข้าว) ผลกาแฟ, วานิลา และเผือกในบางประเทศ 2. การดองด้วยเกลือเข้มข้น ร้อยละ 20-25 โดยไม่มีจุลินทรีย์เข้ามาเกี่ยวข้องด้วย เช่น การดองผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ได้แก่ มะนาว มะยม 3. การดองในน้ำส้มสายชู เป็นการดองเพิ่มอีกหลังจากทำแบบที่ 1 หรือ 2 แล้ว 4.
- Huawei y9 2019 ราคา
- Sennheiser wireless ราคา speakers
- มจษ ระบบ
- ตาราง สอบ gat pat 64
- รีวิวไทย ! มาดูการ Set up เครื่อง Wahoo Kickr Bike ราคา 120,000 - YouTube
- ของหมักดอง วิธีถนอมอาหารที่ฟังดูคล้าย แต่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - my home
- ทำเหล้าบ๊วยครั้งแรก (Umeshu) – Sanamchandra Palace Library's Blog (2)
- เรื่องบนเตียง
3. ดองเค็ม การดองประเภทนี้จะใช้เวลานานกว่าการดองประเภทอื่น ๆ สามารถดองได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก การดองเค็มทำได้โดยต้มน้ำส้มสายชูและเกลือให้ออกรสเค็มโด่ง พักไว้ให้เย็นแล้วเทราดให้ท่วมไม่ว่าจะเป็นปูเค็ม ปลาเค็ม ไข่เค็ม ก็ใช้การดองประเภทนี้ โดยดองทิ้งไว้ ประมาณ 6 เดือน จึงสามารถนำออกมารับประทาน การดองประเภทนี้โอกาสที่เนื้อสัตว์หรือผักจะเน่าเสียนั้นสูงมากเพราะใช้เวลานาน ก่อนจะเริ่มต้นการดอง ต้องต้มและเช็ดทำความสะอาดภาชนะให้สะอาดที่สุด ไม่อย่างนั้นต้องเททิ้งแน่ๆเลยค่ะ วิธีดองไข่เค็มสมุนไพร 3 สูตร 3 สี ทั้งดูดีและมีประโยชน์ 4. ดอง 3 รส การดองให้ได้รสนี้ต้องมีส่วนผสมของเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในปริมาณที่เท่าๆกัน วิธีดองคือผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูต้มให้เดือด พักให้น้ำดองเย็นสนิทแล้วราดลงบนผักจำพวก ขิง กระเทียม ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 3 วัน ก็รับประทานได้แล้ว วิธีง่าย ๆ ในการจดจำความแตกต่างระหว่างของหมัก และของดอง นั้นก็คือ การดองคือการนำอาหารใส่ลงไปในน้ำเกลือที่เป็นกรด เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว ในขณะที่การหมักจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมกรดใด ๆ นั้นเองค่ะ Story: ออ-ร-ญา